אלכסנדר קיסליצין הוא קונדיטור מקצועי ובעל ניסיון רב בתחום המסעדות והמלונות. בארסנל העבודה שלו יש את כל מגמות הקונדיטוריה, כלומר: הכנת קינוחים טעימים, עוגות מחבר, עוגות יצירה, מבחר גדול של ממתקים, קישוטים אלגנטיים ועוד.
בנוסף, הוא הקים את הסטודיו הקולינרי "VIP Masters" ופתח שני בתי קונדיטוריה במולדתו קרסנודר. בסטודיו הוא מלמד קונדיטורים צעירים את מה שהוא יודע בעצמו, והכשיר יותר ממאה סטודנטים מאזורים שונים ברוסיה, חבר העמים ואפילו העולם.
יתרה מזאת, לא מדובר בקורס יחידה כללי, אלא בכמה תכניות בתחומים: לממתקים מתחילים, לקונדיטורים אוניברסליים, קורס לשוקולטיירים, קורס בנושא מאפים וינאיים ותכנית לקונדיטוריות שמכינות ממתקים לילדים.
ביוגרפיה
לסשה קיסליצין הייתה ילדות מוזרה: בזמן שכל המשפחה ישנה בסוף השבוע, הוא עשה את דרכו למטבח והעיר את קרוביו בריחות עוצרי הנשימה של מאפים שונים. הוא עצמו היה שן מתוקה, ואחד מזכרונות הילדות הטובים ביותר הוא כשאמי קנתה עוגה גדולה וכולם התיישבו ליד השולחן לשתות תה.
למרות שהילד לא היה מלא ונטול תנועה - נהפוך הוא, הוא נכנס לספורט, במיוחד למשחקי קבוצות שאהב. זה טיפח בו תכונות כמו אחריות, משמעת ועבודה קשה, שלימים הועילו לטובה.
כשסשה בישל משהו בבית, הוא לא אהב לחזור: בכל פעם הוא המציא יצירת מופת חדשה, והוא אהב מאוד.
קריירה קולינרית
לאחר שסיים את לימודיו בבית הספר, סשה הפך לתלמיד בבית הספר לקולינריה והתחנך כקונדיטוריה. כאן הוא קיבל ידע בסיסי, ובהמשך גם סיים את לימודיו במכללה טכנולוגית.
הוא החל לעבוד במקביל בלימודיו, ופעם אחת הגיע למוסקבה, בתערוכת PIR. עבודתם של מאסטרים קולינריים הפתיעה, נדהמת ועזרה להציב מטרה: להפוך למקצוען בעסקים הקולינריים.
מהר מאוד, החל מהמתאמן אלכסנדר הגיע לעוזר הטבח, אחר כך לטבח והקונדיטוריה, ומאוחר יותר לסו-שף וטכנולוג. בראיון סיפר קיסליצין כיצד הגיע לרמות כה גבוהות. הוא פשוט הגיע מוקדם יותר מכולם ויצא מאוחר יותר מכולם, ניסה, לא הטיל את האשמה על אף אחד.
למכללה הייתה אפשרות להתאמן בצרפתית, ואז במסעדה איטלקית, כמו גם בבתי מלון בהם עבדו שפים סו-זרים. זה עזר לצבור את הניסיון הדרוש.
