בפגישה בחלל האמנות פוטופקטורה חשף ויטאלי את סודות העבודה כשף, דיבר על טרנדים מודרניים בבישול, השראה - וכמובן, סיפר לאורחים על החוויה של כתיבת הספר הראשון.
"אוכל משעמם"! מציג בפני הקוראים את המגמה ליצירתיות, אך נגישה לכולם. השף עוזר לך לא לפחד מניסויים, במיוחד במנות הקלאסיות ביותר, שלעתים צריך "להתרענן" עם מרכיבים לא שגרתיים.
מכנסיים אלה ייראו חמודים במיוחד אם תקשטו אותם בתחרה או בקפלים.
ויטלי איסטומין - כוכב רוק אמיתי של הגסטרונומיה הרוסית - חולק עם הקוראים את הידע שנצבר לאורך שנות העבודה. הוראותיו המפורטות, צעד אחר צעד, מלוות בסיפורים קצרים מהחיים - קיבוליות ומתובלות בהומור.
שמלת אקארד מונוכרום של סאטן או שיפון תיראה קלילה ואוורירית.
"אני רוצה לשתף אתכם במתכון שהיה ברשימה ה"מועדפת והבריאה" שלי. אלה עוגות גבינה אוויריות עם רוטב אוכמניות. אנו זקוקים: חבילת גבינת קוטג '(250 גרם), חלמון, 1.5 כפות סוכר, קמצוץ ונילין וכף כף קמח פרימיום. לרוטב אנו זקוקים ל 200 גרם אוכמניות, סוכר לפי הטעם, גרידת לימון וכפית עמילן תירס. מערבבים את הסוכר עם החלמון עד להמסת הסוכר 20-30 שניות, אם רוצים, אפשר להחליף סוכר בסוכר. ואז תוסיפו את שאר המרכיבים מלבד קמח ומערבבים למסה הומוגנית. אם אתה רוצה להשיג מסה הומוגנית וקרמית, אתה צריך למרוח אותו דרך מסננת. מערבבים קמח פרימיום וסולת ביחס של 1 עד 1. יוצרים עוגות גבינה, מגלגלים אותן בתערובת זו ומטגנים בשמן צמחי, על אש בינונית למשך 30-40 שניות מכל צד. הכניסו את עוגות הגבינה המטוגנות לתנור לתנור מחומם ל -170C למשך 1-2 דקות.רתיחו אוכמניות והוסיפו מעט סוכר, גרידת לימון ומעט עמילן תירס לרוטב סמיך. תאבון טוב!"
