הבסיס לכללי ההתנהגות במסעדה בשולחן הוא כדאיות ונוחות, עמידה בתקנים אתיים מסוימים. כללי אכילה קובעים שימוש נכון בסכו"ם. אז איך לאכול כלים במסעדה כדי לא להיראות כמו כבשה שחורה?
מדריך הוראות
1
לפני שתתחיל בארוחה, קחי מפית המיועדת לשימוש פרטני, פרש והניחי אותה על ברכך. כך שאתה מגן על השמלה או המכנסיים מפני טיפות, פירורים או התזות מקריות. לאחר אכילה עם מפית זו תוכלו לנגב את האצבעות, לשפתיים עדיף להשתמש בממחטה משלכם.
2
בדרך כלל אוכלים מזון מהצלחת עם מזלג, כף, מלקחיים או מרית. אך ישנם גם מספר מוצרים שכדאי לקחת בלעדית ביד (עוגיות, לחם, פירות, עוגות, פירות הדר וסוכר). זה לא נכון לנגוס חתיכת לחם, זה ישבור נכון חתיכות קטנות עם האצבעות. בחלק מהמסעדות, הלחם נחתך לחתיכות קטנות. כשמגישים קוויאר אדום או שחור, הניחו מרית מיוחדת על הצלחת שלכם, ואז מורחים על פרוסות לחם קטנות. באותו אופן הם אוכלים חמאה ומדביקים, בעזרת סכין ממרח מיוחד.
3
זיתים נאכלים בכף קפה מיוחדת או במזלג מיוחד. תפוס את העצמות בעזרת כף והניח על צלחת. צדפות מסודרות מוגשות בחשיפה. קחו את הכיור ביד שמאל ובעזרת מזלג, הפרידו את הצדפה, מפזרים מיץ לימון ומוצצים. חטיפים חמים (כמו ביצים ממולאות) נאכלים ללא סכין, נוקבים במזלג ונשלחים לפה.
4
יחד עם לובסטרים קוצניים, סרטנים, סרטנים ושרימפס מוגשים סכו"ם מיוחד - סכין חדה עם חור (בעזרת טפריו נשברים) ומזלג דו שיניים. פתחו את קליפת הסרטנים בעזרת סכין והסירו את הבשר במזלג. כוס מים מחוממים לשטיפת ידיים מוגשת גם היא על השולחן, והיא מונחת משמאל לצלחת הראשית.
5
כריכים גדולים, חמים ורב שכביים נאכלים עם מזלג וסכין. אם יש דרך שמוכרת לכם (כלומר להחזיק אותה בידיים), אז תכתים את הידיים ותוכלו להפיל את השכבה העליונה על בגדים או על מפת שולחן. אכלו קדירות, פודינגים וחטיפי ירקות אחרים בעזרת מזלג מבלי להשתמש בסכין. בורג ספגטי על מזלג ומכניס במהירות לפה.
6
בטח אתה רגיל לאכול כלי עופות בידיים שלך, אבל זה בהחלט לא מקובל במסעדה. מחלקים את החלק המוגש במפרקים בעזרת סכין ומזלג, יהיה הרבה יותר קל לטפל בחלקים בודדים. חתוך את הבשר מבחוץ לעצם. בחלק מהמסעדות מגישים עוף בגריל עטוף בנייר כסף. במקרה זה, ההנחה היא שהלקוח יאכל בשר בידיו. בהחלט מוגש כוס מים, שם תוכלו לשטוף את הידיים לאחר הארוחה.
ז
למנות דגים יש מזלג וסכין מיוחדים, בצורת להב כתף קטן וצר. החזק את המזלג ביד שמאל והסכין מימינך, הפרד את העור ואז את הבשר מהעצמות. נתפס העצמות לא לירוק על הצלחת, לשים אותם עם מזלג בצלחת, עומד על הצד העיקרי.
8
אכלו את המרק שהוזמן, גרפו מעצמכם כף, אחרת תוכלו לפזר בטעות חליפה. סקפו כמה שיותר נוזלים שתוכלו להביא לפה מבלי לשפוך. הביאו את הכף לפה עם הקצה השמאלי הרחב. זה לא אמור לקרר את המרק תוך ערבוב, עדיף לחכות עד שהוא יתקרר מעצמו. אכלו בשקט, אל תנפחו בכף. מפרידים את הקציצות והכופתאות במרק בעזרת כף.
מאמר קשור
דיאטה ומסעדה - הדברים אינם תואמים?
