בטקסים סלאבים רבים, לחם ומלח משמשים באופן נרחב כסמל לאירוח ושגשוג. למלח מיוחס כוח מופלא מיוחד. הוא שימש לטיפול בבני אדם ובעלי חיים: הוא נלבש על החזה בקטורת כקמע. ניתן לברך במלח הייחודי רק פעם בשנה, אך משתמשים בו לאורך כל השנה, מכיוון שהוא אינו מאבד מתכונותיו.
מדריך הוראות
1
מוצר יוצא דופן זה מוכן ביום חמישי הקדוש לשבוע הקדוש, אך בכל אזור ברוסיה בדרכים שונות. יש המאמינים שמספיק להקדיש מלח רגיל בכנסיה; אחרים שצריך להשאיר מלח מול הסמלים למשך הלילה; שלישית, יש לאסוף מלח "משלושה בתים", כלומר להסתובב בשלושה בתים שונים ולבקש מבעלי המלח. הפופולרי ביותר הוא שיטת סידן המלח על גחלים או בתנור רוסי. במיוחד כאשר זה קורה עם תוספים שונים: עם עשבי תיבול ריחניים או עם אדמה חמוצה. מלח זה נקרא גם "מלח שחור", מכיוון שאחרי עיבוד עם טמפרטורה גבוהה הוא משחיר.
2
קידשו מלח בבית. עשו זאת ביום חמישי בערב או בשעות הבוקר המוקדמות של יום חמישי, עם הזריחה.
3
מלח עם עשבי תיבול ולחם שיפון. טוחנים עשבים יבשים: שמיר, נענע ואורגנו. משרים לחם שיפון או בורודינו במים. מערבבים היטב את הכל במלח, מכניסים לתבנית ברזל יצוק ואופים בתנור שחומם מראש. החזיקו את המסה עד שתשחיר. ואז צונן, קוצץ היטב ושופך לכל צלחת יבשה עם מכסה. להכנת קילוגרם של מלח צריך 3-4 חופן עשבים יבשים שונים ו 4-5 כיכרות לחם.
4
מלח עם חמץ. מערבבים מלח גדול שאינו מיודד עם קוואס, שנותר לאחר תסיסה של היבלת. עלים צריכים להיות פי 4 יותר ממלח. סידן את המסה המתקבלת בתנור כמו גם בשיטה הראשונה. השתמש במלח זה במקום זה הרגיל.
5
מלח עם שיבולת שועל. זה ידרוש 3 חבילות של שיבולת שועל. משרים את הפתיתים למשך 30 דקות במים קרירים, ואז מסננים את המים, ומערבבים את "הרקולס" עם מלח. אופים עד להופעת עשן. בימים עברו נעשה בדרך כלל שיטה זו במנזרים.
6
לאחר שהמלח הוכנס לתנור, עליך לקרוא את התפילה "אבינו" 3 פעמים. אין לבשל את המלח הרבעוני במיקרוגל.
ז
במהלך שירות החג, הקדישו את המלח המוגמר לביצים ועוגות חג הפסחא. אם לא ניתן לחלל אותו בכנסייה, בכל מקרה, זה טוב מאוד לבריאות. העובדה היא שכאשר הסידן בהרכב הכימי משתנה: כמות הנתרן כלוריד פוחתת, ותכולת המגנזיום והאשלגן עולה. בנוסף, קוואס, לחם ושרף שיבולת שועל עשירים ביוד, סידן, נחושת ואבץ.
