כללי המניקה בשולחן מתארים בבירור כיצד להחזיק כראוי את המזלג, הכף והסכין. זה דבר אחד לאכול בבית, שם אתה מוסתר מעיניים סקרניות. אבל זה עניין אחר לגמרי כשאתה במסיבה או באירוע חברתי. אם אתה לא מטפל בסכו"ם כראוי, הם עשויים להפוך לאויבים שלך במקום לעזור לך.
מדריך הוראות
1
כשאתה מתיישב לשולחן, עליך לשים לב להגדרת השולחן שלו. כל המכשירים והכלים באופן אידיאלי עומדים במקומם וממלאים כל תפקיד, מה שיעזור לכם לא להתבלבל בזמן האכילה. השימוש הנכון והמיומן במוצרי הגשה כרוך בשימוש בהם למטרתו המיועדת. זכרו שכל הסכו"ם, בין אם מדובר בסכינים או במזלגות, צריכים להיות מימין לצלחת. קח אותם והחזק אותם ביד ימין במהלך הארוחות. בהתאם, המכשירים שנמצאים משמאל לצלחת נלקחים ביד שמאל. אם מכשירי קינוח מונחים על השולחן עם הידיות מימין, יש לקחת אותם ביד ימין, ואלו הממוקמים עם הידיות משמאל - עם שמאל.
2
יש להחזיק את הסכין כך שקצה ידית הסכין מונח ישירות בכף היד הימנית. במקרה זה, האצבע והאצבע האמצעית אוחזות בתחילת ידית הסכין בצדדים, האצבע המורה נמצאת על ראש הידית. כאשר חותכים חתיכת אוכל עם האצבע הזו, לחץ על ידית הסכין. יש לכופף את שאר האצבעות לכף היד.
3
החזיקו נכון במזלג עם השיניים כלפי מטה וביד שמאל כך שקצה הידית שלו מונח מעט על כף היד. במקביל, האגודל והאצבע האמצעית צריכים להחזיק את המזלג בקצהו, ואת האצבע המורה מלמעלה, ללחוץ על ידית המזלג כלפי מטה. שאר האצבעות כפופות מעט ולחוצות לכף היד.
4
לא ניתן לאכול חתיכות מזון קטנות וכמה תוספות לדגים או לבשר (פירה למשל) עם מזלג. במקרים כאלה ניתן להשתמש בו ככף, ולהפוך את המזלג כך שהחלק השטוח של ראשית הידית של המזלג שלך מונח על האצבע האמצעית. במקרה זה, הידית צריכה לנוח עם קצהה על האצבע המורה, או ליתר דיוק, בבסיסה. עם האצבע, החזק את המזלג בצד שלו, ומעליו אחד גדול. שאר האצבעות נלחצות שוב לכף היד. במקרה זה, האוכל נאסף במזלג, עוזר, במידת הצורך, עם קצה הסכין.
5
נהוג להחזיק כף ביד ימין: סוף הידית שלה מונח על בסיס המדד, ותחילתו - על האצבע האמצעית. בעזרת האגודל, הכף נלחצת אל האצבע האמצעית מלמעלה, ועם האינדקס היא נצמדת לצד.
6
במהלך הארוחה יש לשמור את המזלג עם הסכין בזווית לתבשיל. אם אתה מחזיק חפצים אלה בניצב למנה, התקע עשוי להחליק מהידיים שלך. ואז חתיכות אוכל יכולות לעוף למפה.
ז
אם ניתן לחתוך את המנה לחתיכות ללא שימוש בסכין, אז רק המזלג מוגש עם מנה כזו, והחזיקו אותה ביד ימין.
