תיאור של כמה סוגים של מזלגות: אוכל, סלט, קינוח, דגים. כיצד להשתמש במזלגות לאכילת בשר, מנות דגים, סלטים וקינוחים. כללי נימוס.
המזלג הופיע בכלי שולחן של אירופאים במאה ה -15. לפני כן, שני המלכים והעבדים אכלו אוכל בעזרת כפות, סכינים ומו ידיהם. המזלגות הראשונים היו שטוחים, דו-שיניים ודי לא נוחים. בהדרגה רכשה צורה מודרנית, הסכו"ם עם ציפורן החל "לגדול" עם שינויים רבים: הופיעו מזלגות לקינוחים, דגים, סלטים ומנות אחרות.
מזלג אוכל
מזלג לארוחת ערב הוא מזלג רגיל עם ארבע שיניים לאכילת המנות העיקריות. מוגש מזווג עם סכין שולחן. מזלג הארוחה נלקח ביד שמאל, הסכין - מצד ימין. על מנת להפריד את הבשר מהנתח הראשי, המזלג מתהפך וננעץ בבשר בזווית קלה. חותכים חתיכה בעזרת סכין ושולחים אותה עם מזלג לפה. כדי לקחת צלחת צד מצלחת, סובבו את המזלג והשתמשו בו כמו כף, ועזרו לעצמכם בסכין.
מזלג דגים
מזלג לדגים פחות מארוחת הצהריים. הוא מצויד בארבע או שלוש שיניים שטוחות. לפעמים שני זוגות ציפורן מופרדים על ידי הפסקה רדודה באמצע. במסעדות טובות מוגש סכין דגים לדגים: בהיעדרו שני מזלגות משמשים לאכילת דגים. אם מוגשת לך חתיכת דג שלמה, לחץ אותה עם מזלג אחד לצלחת, ובמזלג שני, הפרד את בשר הדג מהעצמות. לאחר שאכלתם את החלק הזה, הפכו את היצירה לצד השני וחזרו על התהליך. באופן אידיאלי, לאחר שתאכלו את המנה, שלד דגים מסודר צריך להישאר על הצלחת.
מזלג סלט
למזלג הסלט ארבע שקעים ובסיס רחב. צורה זו ניתנה למזלג במיוחד כדי להשתמש בסוגים שונים של סלטים בעזרתו. מזלג הסלט מוגש סכין סלט. הם משתמשים במזלג סלט כמו גם במזלג ארוחת ערב: הופכים אותו והופכים אותו לחתיכות או עלים גדולים, וחותכים אותם בעזרת סכין. כאשר הקצוץ סלט, המזלג משמש ככף.
