היום של אילין בבולגריה נחגג מדי שנה ב- 20 ביולי. הוא מוקדש לנביא אליהו הקדוש, שביצע ניסים גדולים רבים כדי להביס אלים פגאניים ולהמיר אנשים לנצרות.
עד 20 ביולי מנסים תושבי הכפרים הבולגריים לסיים את קציר החיטה וכריכת הגפנים. הם מודעים היטב כי בהמשך יהיה צורך לאסוף ענבים, תירס, שעורה וכו ', אך היום של אילין הוא זמן מנוחה לאחר סיום עבודה קשה אחת ולפני תחילתה של אחרת. זו הסיבה שב -20 ביולי איכרים מנסים להירגע ולהנות בכבוד לנביא הקדוש.
למרות שהיום של אילין נחגג בערים מסוימות, הכפריים אוהבים במיוחד לחגוג אותו. ביום זה נהוג לשחוט שור או איל, ואז לבשל את הבשר על ירק. יש משפחות שהורגות גם את התרנגול העתיק ביותר מלול התרנגולות. ואז מכינים מרק מיוחד שהמרכיב העיקרי בו הוא שפית. כלים אלו הופכים לחלק מארוחת ערב פולחנית, יתר על כן, הם מוכנים לא רק בבתים, אלא גם ישירות ליד הכנסיה בשעות ההן בהן מתקיים בה חגיגי מיוחד.
כמו כן, תושבי הכפר מכינים אוכל עם כל משפחותיהם, מתכנסים באחו מרווח ליד הכפר. מנות חגיגיות מקדשות את שר הכנסייה, שלאחריה מתחילים האיכרים בארוחת טקסים טקסית. ביום של אילין נהוג לעזור לכל מי שזקוק לו, ולכן תושבי הכפר מכינים אוכל לא רק לעצמם, אלא גם לשכניהם המסכנים או לעניים, בבקשת נדבה. בחג זה כולם נהנים, כולל העניים, וכל אחד יכול לקבל מספיק מהמילוי שלהם. לעתים קרובות ביום של אילין מתכנסים קרובי משפחה, כולל הרחוקים ביותר, ומסדרים חגיגות משפחתיות מיוחדות.
איליה הנביא היה במידה מסוימת תחליף לפרון, האל הרעם האלילאי, שהסלבים נאלצו לוותר על פולחן לאחר אימוץ הנצרות. זו הסיבה שהוא ייחס כמה מאפיינים של פרון, ביניהם היכולת לפקד על האלמנטים השמימיים. זה בא לידי ביטוי במסורות: אם יתברר שהקיץ חם ויבש, ביום של האילין, הבולגרים מארגנים טקס מיוחד, ומתחננים בפני הנביא לשלוח גשם, שיעזור לגדל יבול טוב.
