לפני למעלה מ -3, 000 שנה, השליט של סין העתיקה יו, ניתק שני ענפים מעץ לידו, השתמש בהם כדי להשיג חתיכת בשר או גרגירי אורז מקדרה מעל שריפה - האגדות נבדלות, אך המהות נשארה: לפני שלושת אלפים שנה בסין אכל אורז ואכל אותו עם מקלות אכילה. ככל הנראה, טיפוח האורז במורדות הציוריים של קטעים סיניים נלמד אפילו בתקופות קדומות יותר.
בעולם יש מדינות רבות בהן תרבות גידול האורז נפוצה - מרוסיה לדרום אמריקה ואפילו אירופה. אך דווקא במדינות המזרח הרחוק ודרום ודרום-מזרח אסיה - סין, יפן, וייטנאם, וגם בהודו ובאינדונזיה, טיפח האורז לראשונה בהיקף גדול, שכן הוא היה זה חלק בלתי נפרד מהתזונה של אוכלוסיית המדינות הללו.
שירת האורז של סין
מולדת האורז היא סין. בכל הזמנים ועד היום סין היא זו שתובעת את השורות הראשונות של דירוג חקלאי לגידול, עיבוד, צריכה ויצוא של אורז. לכן הגיוני להניח כי בסין נמצאים מטעי האורז הגדולים בעולם. והנחה זו נכונה באמת.
מטעי האורז הגדולים והמפורסמים ביותר בסין ממוקמים בפרובינציות ציוריות כמו יונאן וגואנגשי. ביונאן יש "טרסות אורז הונגה-האני", שנכללו ברשימת אונסק"ו בשנת 2013 והפכו לאתר המורשת העולמית ה -45 בסין.
היופי מעשה ידי אדם, שעובד חרוץ במשך אלפי שנים רבות, גרם לטרסות האורז הסיניות להיכלל ברשימת מורשת התרבות העולמית של אונסק"ו. הם ממוקמים בגובה של 300 עד 1, 100 מטר מעל פני הים, עם שיפוע בין 25 ל 40 מעלות, ולעיתים אפילו עד 50. השטח שהם תופסים הוא משטח של 66 מ"ר. קילומטרים ומעלה.
טרסות האורז של לונג'י של Pin An Village בפרובינציית גואנגשי ידועות גם ברחבי העולם. ישנם אתרי תיירות אטרקטיביים עם שמות פואטיים - "רכס הדרקון", "תשעה דרקונים וחמישה נמרים" ו"שבעה כוכבים סביב הירח ". אורז שנקטף על "רכס הדרקון" נחשב לאחד הטובים לא רק בסין, אלא גם בעולם. זה מקלים על ידי מי הרים הזורמים לאורך המדרונות והגבעות, ואדמה פורייה לגידול יבול זה.
