באיזו נקודה גאוגרפית הופיעו הממתקים הראשונים. איזה ממתקים העדיפו הקונדיטורים העתיקים לבשל. מדוע מדינות העולם הישן נחשבות לערש הממתקים המודרניים ומה פירוש המילה "ממתקים"?
סיפור אהבת האנושות לממתקים החל לפני כשלוש אלפים. הקונדיטוריה הראשונה הופיעה במצרים העתיקה. אבות-טיפוס של ממתקים מודרניים היו עשויים מדבש מבושל בתוספת תמרים. ממתקים נזרקו לרוב לקהל שהתקבלו במהלך המסעות הטקסיים של הפרעונים.
המתכונים של הממתקים הראשונים לא היו מגוונים במיוחד: קונדיטוריה דומה נהנתה על ידי תושבי יוון העתיקה ומדינות המזרח התיכון. באותה תקופה אנשים לא ידעו לייצר סוכר, הבסיס לכל הממתקים היה דבש בתוספת משמשים מיובשים, אגוזים, שומשום, זרעי פרג ותבלינים.
הממתקים הראשונים הופיעו באירופה
עם שחר תקופתנו יובא לאירופה סוכר חום שעשוי מקנה מהודו. בהמשך, המוצר המתוק הוחלף על ידי מקבילה אמריקאית זולה יותר, מה שהביא להתפתחות מהירה של ייצור קונדיטוריה בארצות העולם הישן.
ממתקים בצורה מוכרת יותר עבורנו הופיעו באיטליה במאה ה -16. קונדיטורים של מדינה אירופית זו המיסו סוכר גושים על האש, ערבבו את המסה המתקבלת בסירופים של פירות ופירות יער ופכו לצורות שונות. קודמיהם של הקרמל המודרני באיטליה של ימי הביניים נמכרו רק בבתי מרקחת, שכן סברו כי לממתקים יש תכונות ריפוי. מעניין שרק מבוגרים יכלו לקנות תרופה טעימה.
