עבור הסלאבים, הלחם היה המוצר העיקרי, ואנשים מודרניים רואים את השולחן ללא לחם ריק. לראשונה, הלחם החל לאפות עוד בתקופת האבן. לא למנה אחת יש היסטוריה כה ארוכה ומעניינת. תוכלו ללמוד על מתכונים, סוגים ושיטות להכנת מאפים שונים במוזיאון הלחם.
13 מוזיאוני לחם רשומים בעולם באופן רשמי. הם נמצאים בהולנד, אוסטריה, גרמניה, צרפת, אמריקה, טטרסטן, ישראל, אזרבייג'ן, אוקראינה ורוסיה.
מוזיאון הלחם בסנט פטרסבורג
בעיר הבירה הצפונית נמצא מוזיאון הלחם הממלכתי. הוא נוסד בשנת 1988. יותר מעשרת אלפים תערוכות מוצגות בדוכני התצוגה ובאולמות.
מוזיאון הלחם בסנט פטרסבורג ממוקם בליגובסקי פרוספקט, 73
המבקרים יוכלו לראות כאן לא רק כלים, ציוד, דגימות פרסומות מתקופות שונות, אלא גם כלי בית אחרים, מסמכים, צילומים ואפילו את פס הייצור של המאפייה של שנות ה -50 של המאה הקודמת. באולם "היסטוריה של מקור ומאפייה של מאפייה" מוצג טיול קצר לארכיאולוגיה ואתנוגרפיה. התערוכה "תולדות הלחם ברוסיה הטרום-פטרית" תהיה מעניינת, בה מוצגים דגמים להכנת לחמים מאותה תקופה: פשטידות, זנגוויל, לחמניות.
חדר נפרד מוקדש להיסטוריה של סחר מאפיות ולחמים בסנט פטרסבורג. כאשר התאסף צבא סדיר בעיר במאה ה -18, היה צורך במספר פעמים יותר לחם. ואז הופיעה מאפייה תעשייתית. פתיחת המאפיות הוסדרה בחקיקה של בתי מלאכה. הראשונים שאפו לחם בקנה מידה תעשייתי בסנט פטרסבורג היו הגרמנים. בראשית המאה ה -19 נפתחו מספר תעשיות מתמחות. חלק מהסדנאות התמחו בבייגלה, אחרות בעוגות ואחרות בוופל. במאה ה -19 היו בעיר כשלושת אלפים חנויות קטנות בהן נמכרו רק לחם שיפון. לקוחות קבועים של כל אחת מהחנויות הללו היו דיירי שלושת-ארבעה הבתים הבאים.
במוזיאון הלחם יש גם אולם המוקדש למסורות של שתיית תה. המדריך יציג עשרות סמוברים בתקופות, גדלים וצורות שונות. יהיה מעניין להסתכל על קופסאות אריזה לאפייה, אשר במאה ה -19 שימשו לא רק כקישוט, אלא כפרסום. רבות מהתיבות הללו הן יצירות אמנות אמיתיות. אם רצית לראות כיצד אורגנו חייהם של אנשי העיירה בסוף המאה ה -19 - תחילת המאה העשרים, תוכלו לראות את חדר האוכל והמטבח של אותה תקופה. מעניינים במיוחד הם חפצים אמיתיים באותה תקופה: מאפינס תבניות אפייה, מרית, כלי מתכת וחרסינה. בחלק אחד של המוזיאון שוחזר תנור רוסי ישן, מגבת פשתן שכבה, היה שובל להשגת לחם מהתנור, מצב של מאפייה עירונית עם ציוד בגודל אמיתי שוחזר באחרת, המחלקה של חנות עידן ברית המועצות עם קשקשים, מזומנים וציוד אחר הוצגה בשלישית.
